Los turrones El Lobo son producidos
por Juan Antonio Sirvent Selfa, S.A. La historia de esta empresa
comenzó en 1725. Los turrones de hoy en día son fruto de la tradición
y experiencia transmitida de generación en generación durante más
de 300 años.
La empresa se localiza físicamente en
el centro de Jijona, su complejo empresarial tiene más de 20,000 m2.
Debido a su localización, la comisión europea le otorga la Indicación
Geográfica Protegida para la elaboración de turrón.
El Turrón de Alicante y el
Turrón de Jijona son los productos principales de esta empresa
Jijonenca, y es considerado uno de lideres en este sector turronero.
Juan Antonio Sirvent Selfa, S.A. considera
importante la selección de una buena materia prima para asegurar la
textura, aroma y sabor esperado por sus clientes. La almendra es el
ingrediente principal para la producción de Turrón, esto lleva a una
concienzuda selección que permita satisfacer los requisitos de alta
calidad del Consejo Regulador de las Indicaciones Protegidas Jijona
y Turrón de Alicante. La miel es el segundo ingrediente más importante
para la elaboración de Turrón; el Turrón El Lobo usa sólo miel de
azahar de la costa Mediterránea.
Los ingredientes naturales de este dulce
navideño alicantino son de alto valor nutritivo y energético.
Los principales secretos que llevan a
la diferenciación de este turrón dependen de la calidad de la materia
prima, medidas de los ingredientes y tiempo de cocción.
