Receta de Cerdo Agridulce
Ingredientes: Cerdo agridulce
- Un huevo batido
- Dos cucharadas de almidón de maíz
- Un medio kilo de cerdo magro cortado en trozos
- Seis trozos de macedonia de jengibre
- Una zanahoria en rodajas finas
- Tres cucharadas de harina
- Salsa agridulce
- Un pimiento verde cortado en trozos
- Una rebanada de piña
Ingredientes: Salsa Agridulce
- Una cucharadita de raíz de jengibre fresca
- Picada Un puerro picados
- Cuatro cucharadas de vinagre rojo ó blanco
- Cuatro de azúcar
- Una cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 400 ml. de agua
- Una cucharada de harina de maíz
Preparación: Salsa Agridulce
Mezcle todos los ingredientes en una cacerola y ponga a cocinar a fuego lento (revolviendo permanentemente hasta que la mezcla se espese) La salsa debe tener un aspecto liso y transparente
Plato final:
En primer lugar coloque los trozos del cerdo magro en un recipiente mediano con el huevo ya batido, luego vaya agregándole despacio la harina, el almidón de maíz y la sal.
A continuación ponga a freír en suficiente cantidad de aceite el cerdo que quedó envuelto en la mezcla que preparó hasta que tome buen color.
Ahora en una sartén distinta ponga también a freír con fuego moderado la zanahoria, la piña, el pimiento verde y la cebolla.
Vierta encima cuatro cucharadas de la salsa agridulce (ver ingredientes y preparación de la salsa agridulce)
Por ultimo, cuando esta salsa comienza a hervir, añada los trozos de cerdo magro fritos.
Comentarios:
Además de ser uno de los platos mas conocidos de la comida China nos permite la utilización del Wok que nos sirve para saltar los alimentos con muy poca cantidad de aceite en el caso de no tener Wok podemos usar un sartén que este en buen estado.
Fotos de Cerdo Agridulce:
Cerdo Agridulce
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