Receta de Pan de Maíz
Ingredientes:
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•
• 1 huevo grande
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•
• 200 cúbicos Agua fría
Preparación:
Primeramente cocinamos apenas los
Amasamos bien todos los ingredientes, hasta obtener una masa sedosa al tacto, llevamos a fermentar hasta que doble su volumen y luego dividimos y armamos las piezas deseadas en moldes ligeramente aceitados ó enmantecados.
Se puede hacer en molde de pan, pancitos ó hacer un rectángulo y arrollarlo presionando en cada vuelta.
Volvemos a fermentar y cocinamos en un horno moderado
Consejos:
Es importante que la harina de maíz se use cocida.
Los
Se pueden dar brillo y sabor a las piezas con jalea ó almíbar se puede agregar pasas de uva o trocitos de dulce de membrillo (para tomar con la merienda) al retirar del horno luego de que el pan este frió, esto le deja un sabor dulzón al pan.
Comentarios:
El pan es la base de nuestra alimentación y es imprescindible.
Amasar en casa el propio pan es una forma de conectar de nuevo con nuestra propia espiritualidad.
El pan no es de los alimentos que más engorda.
El pan de maíz, además de aportar menos calorías, posee una buena cantidad de fibra dietética, esto hace que sea mejor para nuestro organismo comer pan de maíz que pan solo de trigo.
Fotos de Pan de Maíz:
Pan de Maíz
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