Receta de Ensalada de Aguacate

Es una ensalada muy sana y sabrosa. El aguacate (también llamado palta) tiene propiedades excelentes, además de ser una fuente importante de glúcidos, lípidos, prótidos, sales minerales, vitaminas y agua, y puede combinarse con un sin fin de ingredientes.

Aquí veremos una opción de incorporarlo a nuestra dieta, a través de una forma fresca y sabrosa: Ensalada de Aguacate

Ingredientes:

- 4 aguacates

- 100 grs. salmón ahumado

- 50grs de nueces

- media lechuga

- 8 tomates cherry (o un tomate mediano)

- Mayonesa

- Zumo de limón

- Sal a gusto.

También esta receta queda muy bien si la acompañamos de baicon o gambas. El baicon le proporcionará calorías que si estamos buscando una receta Light, no sería conveniente. Tanto en una opción como la otra, se deben cocinar aparte y se le agregan a la ensalada.

Porciones : 4

Preparación: Abrir los aguacates a la mitad, quitarles el hueso o carozo, retirar la pulpa cuidando de no romper la corteza, pues nos servirá como fuente de presentación.

Cortar la pulpa en cubos y reservar. Cortar en juliana el salmón, la lechuga, picar bien las nueces y agregar todo esto a los aguacates cortados. Saborizar con el zumo de limón, la mayonesa y la sal. Colocar toda esta mezcla en las cáscaras de aguacate que habíamos reservado. Decorar con los tomates cherry enteros o picados.

Así presentaremos en un plato nuestra Ensalada de aguacates. ¡Seguramente recibiremos muchos elogios!

Beneficios del aguacate es una fruta con muchos beneficios. Es rico en vitaminas, especialmente en E (antioxidante) A, B1, B2, B3, D y C, ácido fólico (especialmente recomendado para embarazadas), potasio, hierro, fósforo y magnesio. Contiene “grasas buenas” que son las que el cuerpo necesita sin contribuir en absoluto al colesterol. Por todo esto es más que importante que incorporemos esta fruta a la dieta, ya sea a través de esta receta de Ensalada de aguacate o usando la creatividad y combinándola a nuestro criterio.

Fotos de Ensalada de Aguacate: