Receta de Ensalada de Arroz
Este alimento es muy noble; es sencillo, económico, muy antiguo en la alimentación humana, aporta muchos nutrientes, y a la hora de consumirlo se lo puede combinar de mil maneras. Esta es solo una receta de Ensalada de arroz, la creatividad de cada uno podrá variarla y así lograr platos diferentes.
- Ingredientes:
- arroz seco (2 tazas)
- agua (4tazas)
- perejil fresco (un atado pequeño)
- aceite de oliva
- huevos (2 unidades)
- 1 tomate o un puñado de tomates cherry
- sal
- Porciones: 6
- Preparación: Poner a cocinar los huevos en las 4 tazas de agua. Cuando rompe hervor, agregar las 2 tazas de arroz y cocinar hasta que el arroz esté listo. Colar, separar los huevos hervidos, y colocar el arroz en una fuente. Retirar la cáscara de los huevos y picarlos sobre el arroz. Lavar y cortar bien chiquito el perejil, y a los tomates en pequeños cubos. Agregárselos al arroz. Rociar con aceite de oliva, salar a gusto y mezclar todo. ¡Ensalada de arroz lista!
- Esta ensalada de arroz puede servir como acompañamiento a cualquier tipo de carnes, tanto pollo, como carnes rojas, y también pescado. Si queremos que sea un plato principal, podemos agregar fiambre, pollo cocido, mariscos, queso y otras verduras, crudas o cocidas. También queda muy bien incorporarle legumbres, tales como lentejas, arvejas, garbanzos, previamente hay que remojarlas y las podemos hervir junto con el arroz. De lo contrario podemos cocer las legumbres aparte y después incorporarlas a la ensalada. También se le puede agregar aceitunas verdes y negras, nueces, almendras, pasas de uva, etc. La ensalada de arroz permite muchas variantes y es uno de los cereales con más nutrientes, por algo uno de los más consumidos en el mundo.
Fotos de Ensalada de Arroz:
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