Receta de Sushi de Salmón
Ingredientes:
- Arroz Japonés.
- Vinagre.
- Wasabi (o mostaza japonesa)
- Shoyu (o salsa de soya)
- Nabo encurtido.
- 200 gr. de lenguado.
- 200 gr. de salmón.
- 200 gr. de bonito o atún.
- 08 langostinos Jumbo.
- Té Japonés.
Aclaraciones:
El Arroz Japonés es mas gomoso que el común, por lo que se recomienda,
en caso de usar arroz corriente, cocerlo con un poco más de agua.
El Wasabi (o mostaza japonesa) es hecha de una raíz similar a la de la mostaza original, por lo que se puede utilizar mostaza común si no se consigue esta variedad japonesa.
El Shoyu (o salsa de soya) no es tan ácida y más dulce que el siyau, puede ser reemplazado por el ajinomoto.
Preparar el arroz con un 30% mas de agua de lo normal, un poco de azúcar y un poco de vinagre. Debe quedar un poco mazacote. Cortar el lenguado en láminas muy finas (aproximadamente 1ml.); el salmón y el bonito (o atún) un poco más gruesos (3 ml.), sancochar los langostinos.
Luego con el arroz cocido formar en la mano (previamente humedecida) estas almohadillas similares a una teja dulce (presionarla bien para que el arroz se compacte (el arroz debe de estar bien caliente para facilitar la formación de los Nigiris), poner una muy pequeña porción de Wasabe (del tamaño de
una lenteja, (se aconseja que se agregue el wasabi al momento de comerlos) y cubrir el arroz con una lámina de pescado o un langostino. (El pescado debe de ser fresco para que no este arenoso y debe servirse ligeramente frío, siendo recomendado ponerlos un rato en el refrigerador.
Luego presionar un poco la pieza para que el pescado se integre con el arroz y no se desarme todo. Una vez armados todas las piezas, poner en un pequeño recipiente la salsa de soya y disolver en ella otro poco de wasabi. Remojar parte del SUSHI en la salsa de soya y listo.
Consejos:
Se recomienda acompañar la comida con Té caliente o con Sake. (Al te no le deben agregar azúcar). En caso de que no deseen comerlo con arroz, pueden comérselo solo y ya tienen pronta esta rica comida.
Fotos de Sushi de Salmón:
¿Cuántas estrellas le das a este artículo?
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
- 16 Recetas de Ensaladas
- Ensalada Cesar
- Ensalada de Pasta
- Ensalada de Aguacate
- Ensalada Caprese
- Ensalada de Arroz
- Ensalada China
- Ensalada de Atun
- Ensalada de Bacalao
- Ensalada de Col
- Ensalada de Frutas
- Ensalada de Manzana
- Ensalada de Pollo
- Ensalada de Queso
- Ensalada de Espinacas
- Ensalada de Garbanzos
- Ensalada Rusa
- Coctel: Amaretto Cooler
- Coctel Aperol Sour
- Coctel Apricot Fizz
- Coctel Batida de Maracuya
- Coctel Batida de Naranja
- Batida de piña con cachaça
- Caipirinha
- Coctel Mojito
- Coctel Piña colada
- Daiquiri
- Arroz Chaufa
- Pescado Chino
- Pollo al Sillau con Ensalada China Picante
- Camarones en Salsa Thai
- Cerdo Agridulce
- Tallarines Chinos
- Flan de Almendras
- Pan Integral
- Pan de Maíz
- Arroz con leche
- Pan para Tostadas
- Pan de Leche Victoriano
- GATEAU DIANE (para ocasiones especiales).
- SOUFFLÉ FRIO DE FRAMBUESAS
- PASTEL OLIMPICO
- Tarta de chorizo y cebollas
- TIRAMISU
- TERRINA DE SALMÓN Y PUERROS
- CROISSANT FRANCÉS
- PASTEL DE PESCADO
- Brownies
- BACALAO A LA VIZCAÍNA
- Bacalao con Tomate
- FLAN DE CAFÉ
- TARTA DE CHOCOLATE CON TRUFA Y NATA
- Bacalao A La Braz
- Bacalao al Pil Pil
- Bacalao a la Portuguesa
- Bacalao al Douro
- Sushi de Salmón
- Salmón Cocinado en Adobo
- Pavo Asado Relleno
- Guiso de Lentejas
- Pizza
- Regaña (galletas andaluzas)
- Torta de Naranja
- Galletitas De Coco Bañadas
- Empanadas Criollas
- Pan Con Grasa (Cuernitos, Cañoncitos)
- Spaghetti con Berenjenas y Salsa de Tomate
- Lasaña De Cinco Quesos
- Rizzotto a la Milanesa
- Gazpacho Andaluz
- Moñitas a la Inglesa
- Zancanas:
- Ensalada de Verano con Gelatina
- Flan de Gelatina de Naranja Y Café
- Sopa de Zanahorias
- Sopa de Tallos de Berros
- Cocinar Wok
- Recetas Wok